Tagraíonn tionscal bia don roinn táirgthe tionsclaíoch a ÚSÁIDEANN táirgí talmhaíochta agus taobhlíne mar amhábhair chun bia a tháirgeadh trí phróiseáil fhisiciúil nó coipeadh giosta. Is iad na príomhtháirgí a tháirgtear sna hearnálacha talmhaíochta, foraoiseachta, feirmeoireachta ainmhithe, iascaigh agus taobhlíne den chuid is mó a hamhábhair. Eolaire de réir aicmiú ár dtíre i mí na Nollag 1984, tugtar a iomlán ar a dtugtarbia, deochannaagus tionscal déantúsaíochta tobac, roinnte faoi cheithre thionscal mhóra: (1) an tionscal déantúsaíochta bia, lena n-áirítear an tionscal próiseála bia, an tionscal próiseála ola glasraí, cácaí, milseáin, an tionscal déantúsaíochta, an tionscal siúcra, an tionscal maraithe agus próiseála feola, tionscal próiseála uibheacha, tionscal déiríochta, tionscal próiseála táirgí uisceacha, déantúsaíocht bia stánaithe, déantúsaíocht breiseán bia, déantúsaíocht condiment, déantúsaíocht bia eile; (2) déantúsaíocht dí, lena n-áirítear déantúsaíocht dí agus alcóil, déantúsaíocht alcóil, déantúsaíocht dí neamh-alcólacha, déantúsaíocht tae agus déantúsaíocht dí eile; (3) tionscal próiseála tobac, lena n-áirítear tionscal ath-róstadh duilleoga tobac, tionscal déantúsaíochta toitíní agus tionscail próiseála tobac eile; (4) tionscal beatha, lena n-áirítear déantúsaíocht beatha cumaisc agus measctha, déantúsaíocht beatha próitéine, déantúsaíocht breiseán beatha agus déantúsaíocht beatha eile. Rugadh tionscal bia nua-aimseartha na Síne ag deireadh an 19ú haois go luath sna 1970idí.
Faoi láthair, díríonn tionscal bia na Síne fós ar phróiseáil phríomhúil ábhar talmhaíochta agus bia taobhlíne, ach tá an leibhéal próiseála mín réasúnta íseal, agus tá sé i gcéim fáis. Chun iomaíocht fhoirfe a bhaint amach sa tionscal, tá leibhéal tiúchan íseal sa tionscal bia, tá cion ard fiontar beag agus meánmhéide ann, tá an leibhéal teicneolaíochta íseal, tá aonchineálacht thromchúiseach ann, tá an iomaíocht praghais dian, tá an spás brabúis cúng, agus de réir mar a chomhdhlúthaíonn agus aibíonn an tionscal, dírítear brabús an tionscail go tapa ar fhiontair mhóra, agus bíonn ar fhiontair cheannródaíocha an tionscail ualach chomhtháthú acmhainní an tionscail a iompar.
Cén fáth a dtabharfaí isteach an tionscal bia? Féachfaimid ar an ról tábhachtach atá agfeadáin cruach dhosmáltasa tionscal bia:
Tá dul chun cinn mór déanta ag an tionscal bia nua-aimseartha. A bhuíochas leis an ábhar píopa den scoth seo, is féidir a ráthú go mbeidh cáilíocht níos iontaofa ag an mbia a tháirgtear agus ag an am céanna is féidir an táirgeadh a bhrostú. Tá an tsraith chúl i bpróiseáil deochanna leachtacha, ach tá ról ollmhór aige freisin.
Bíonn go leor deochanna coitianta aigéadach agus creimeadh go héasca má dhéantar iad as cruach gnáth. Agus tá friotaíocht an-mhaith ag feadáin cruach dhosmálta do na leachtanna aigéadacha seo, ní bheidh feiniméan creimeadh le feiceáil nuair a úsáidtear an trealamh go tráthúil ar feadh blianta fada, rud a chinnteoidh a saolré féin, ach ní chuirfidh sé truailleáin isteach sna deochanna freisin, mar sin is táirge an-deimhneach é.
Is é steiriliú ardteochta an bealach is coitianta chun deochanna a steiriliú, agus is é an próiseas steiriliú ná úsáid feadán cruach dhosmálta mar mheán malartaithe teasa, mar is gá don trealamh a bheith in ann ardteocht a sheasamh le go seasfaidh sé in aghaidh teochta ar feadh i bhfad. Is féidir leis an bhfeadán cruach dhosmálta creimeadh ábhair aigéadaigh a sheasamh faoi choinníollacha ardteochta fadtéarmacha, agus ní bheidh aon damáiste ann, rud a chinntíonn cobhsaíocht an táirgthe.
Am an phoist: 7 Deireadh Fómhair 2023